きのこ冷凍保存の仕方決定版！きのこはミックスして冷凍が新常識！
一人暮らし快適だな〜
誰にも何も言われないし
好きな時に好きなことできるしな〜
でも自炊が少し難しい。
特に安い時に食材を買いすぎて
保存の仕方がわからないよ〜
と嘆いているそこのあなたに朗報です。
ついつい安い時に買いすぎてしまった
椎茸、エリンギ、舞茸などのきのこ類。
冷凍保存するのがオススメです！
しかも冷凍する時に
色々な種類を分けてきのこミックスにして
冷凍すると使いやすくて便利です！
その上、きのこは冷凍すると
栄養素が増える！
そんな便利すぎて実用的な
冷凍きのこミックスの作り方をお教えします。
今、冷蔵庫や野菜袋に入れているきのこ類があれば
この記事を読んですぐに冷凍して下さい！
きのこの冷凍の仕方と冷凍するメリットをお教えします。
最初にきのこを冷凍保存することの
メリットを簡単にまとめました。
旨み・栄養が増える
✅きのこを冷凍保存することで旨味が増す
✅きのこと冷凍保存することで
栄養素が出やすくなる
✅きのこの冷凍の仕方次第で
簡単に料理に使いやすくなる
この3点が最大のメリットです。
これがわかっていて冷凍しない人なんていないですよね。
逆にデメリットとしては
✅食感が少々損なわれる
✅炒める、焼くの調理方法では水っぽくなる
冷凍保存期間は1ヶ月
冷凍の期間が長ければ長いほど
デメリットがはっきりと現れますので
長くても冷凍保存期間は1ヶ月としましょう。
それでは冷凍保存の仕方に移りましょう。
ポイントは大きく分けて4つ
１、きのこは洗わず冷凍する
きのこは基本的に洗いません。
洗うと水っぽくなり美味しくありませんし
冷凍保存する際に水分は大敵です。
どうしても気になる汚れがあれば
布巾で拭くなどして対応しましょう。
２、きのこは加熱せずに生のままで冷凍する
冷凍するメリットの１つである
旨味や栄養素が出やすくなることは
きのこが生のまま冷凍した場合のみです。
加熱してから冷凍保存しても
その効果は得られませんのでご注意下さい。
３、きのこは使いやすい大きさに切ってミックスして冷凍する
この記事最大のポイントはここです！
冷凍保存する際はきのこの石づきを取って
使いやすい大きにカット。
その後、色々な種類のきのこをミックスして
冷凍保存しましょう！
きのこは調理する際、色々な種類を入れることが多く
その手間も省けます。
４、冷凍する際に金属トレーに乗せるとなお良し
きのこミックスが完成したら
金属のトレーに乗せて急速冷凍しましょう！
早く冷凍することで美味しさが逃げないため
オススメの方法です。
別に金属のトレーがない場合は
普通に冷凍庫に入れて保存しましょう。
【きのこの冷凍保存術】元気ママの知恵袋｜きのこ類が安かったら買いだめしてね
冷凍きのこミックスを使ったオススメの料理の仕方
冷凍きのこミックスを使えば簡単に旨味があって
栄養素抜群のメニューが完成します。
その中でもオススメのレシピを2つご紹介します！
１、冷凍きのこのバターソテー
冷凍きのこミックスを使うことで旨味がましバターとの相性抜群。
ソーセージも冷凍のものを使用しており
簡便性が活きるレシピとなっています。
２、キャベツときのこMixのごま酢和え
冷凍きのこミックスを使えば気の利いた一品がすぐにできます！
簡単ヘルシーで女性も嬉しい！
キャベツときのこMixのごま酢和え by ひーちゃんママ♪👉
他にも味噌汁やパスタに
冷凍したまま入れて使うこともできて便利！
是非、きのこはミックスして冷凍保存してみて下さい！
まとめ
きのこは冷凍保存の仕方次第で
便利さが増すことがお分かり頂けたと思います。
冷蔵庫に眠っていて気づいた時には
酸っぱい匂いが！！
なんてことともおさらばできます。
栄養素も旨味も増しますし
長期保存できてそのまま使える。
一石何鳥なんでしょうか！
是非、そこのあなたも実践してみて下さい。
思っているより便利ですよ。